İftar sofralarınıza layık iki geleneksel yemek tarifi

Ramazan ayın hergün farklı bir yemek düşünmek sizin için zor bir durum olabilir. Size yardımcı olmakla kalmayacak, tadı damağınızda kalacak harika lezzetlerle karşınızdayız. İşte muazzam lezzetlerle sofranızı şenlendirecek tarifler...

İftar sofralarınıza layık iki geleneksel yemek tarifi

Ramazan ayın hergün farklı bir yemek düşünmek sizin için zor bir durum olabilir. Size yardımcı olmakla kalmayacak, tadı damağınızda kalacak harika lezzetlerle karşınızdayız. İşte muazzam lezzetlerle sofranızı şenlendirecek tarifler...

13 Haziran 2017 Salı 00:46
İftar sofralarınıza layık iki geleneksel yemek tarifi

Mantarlı ıspanak rulo ve püreli fırın köfte bugünün kraliçeleri. Harika iki yemek olarak sofranızı süsleyecek bu muhteşem lezzetlerle, misafirlerinizin hem gözünü hem de gönlünü doyuracaksınız. Ramazan ayının bereketine bereket katacak çeşitlilikteki tariflerin ilki olan mantarlı ıspanak rulo için malzemeler;
 

450 gr. ıspanak püresi,

1 dilim tost ekmeği,

1 yemek kaşığı galeta unu,

4 yumurta,

tuz, 

karabiber,

Dolgusu için

30 gr. tereyağı,

400 gr. mantar,

tuz,

karabiber,

1 tatlı kaşığı un,

150 ml krema

Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayıklayın.

Tost ekmeğinin kenarlarını kesin ve ıslatıp suyunu iyice sıkın. Mutfak robotuna alıp üzerine ıspanak püresi, galeta unu, tuz, karabiber ve yumurta sarılarını ilave ederek 1 dakika karıştırın. Yumurta aklarınıbir tutam tuz ilave ederek iyice karıştırın ve ıspanak karışımına ekleyin. Tahta kaşıkla yavaşça karıştırmaya devam edin. Fırın tepsisine karışımı yayıp 170 derece fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkartır çıkartmaztemiz bir mutfak bezine, pişirme kağıdı üstte kalacak şekilde ters çevirin ve rulo şeklinde sıkıca sararak soğumaya bırakın. Mantarları doğrayı tereyağında kısık ateşte pişirin. Mantarlara un ekleyip 2 dk kavurun ve sonrasında krema ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak ılıtın. Mantarlı karışımı ıspanaklı zemine yayın ve yine sıkıca rulo şeklinde sarın. Dilimleyerek servis yapın. 

İkinci tarifimiz olan püreli fırın köfte için malzemeler

köfte için

500 grç kıyma,

1 soğan,
1 yumurta,
2-3 yemek kaşığı galeta unu,

1 çay kaşığı kabartma tozu,

tuz,

karabiber,

kimyon

Püre için
5 patates

30 gr tereyağı,

Yarım çay bardağı süt,

tuz

karabiber

Soğanın kabuklarını soyup rendeleyin ve kıyma ile karıştırın. Yumurta , galeta unu, kabartma tozu, tuz, karabiber ve kimyon ekleyip yoğurun. Üzerini örterek buzdolabında dinlendirin.

Patatesleri hasşalyıp ezin. Tereyağı, süt, karabiber ekleyip mikserle çırparak püre haline getirin. Krema sıkma torbasına doldurun. Fırın tepsisini yağlayarak kıymayı bastırarak yayın ve 190 derece fırında 25 dk pişirin. Fırından çıkartıp püreyi üzerine sıkın ve tekrar fırına alarak üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Dilimleyerek sıcak servis yapın. Ramazan tarifleri ile sofranızı geleneksel lezzetlerle donatın. 

Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat: Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.